Нельзя отрицать, что повышенное содержание этого стероидного соединения в крови считается едва ли не самым опасным фактором риска развития атеросклероза, но и пониженный уровень холестерина опасен для здоровья и провоцирует инсульт. Без него действие других — повышенного артериального давления, переедания, низкой физической активности, курения, нервно-эмоциональных перегрузок — выражено значительно меньше.
Потому что как ни крути, а именно холестерин составляет основу, фундамент той самой атеросклеротической бляшки, которая суживает просвет кровеносного сосуда, закупоривает его.
Повышенный холестерин тоже надо приводить в норму.
Но тот же самый холестерин является важнейшим компонентом мембран всех без исключения клеток нашего организма. Содержание его в наружной мембране клетки в значительной степени определяет ее прочность, эластичность, проницаемость. Без холестерина не может быть полноценной мембраны. А без мембраны нет клетки, следовательно, нет и организма, сложенного из миллионов и миллионов разных клеток.
Одного этого вполне достаточно, чтобы считать холестерин жизненно важным и незаменимым. Но его роль еще шире, еще масштабнее.
Холестерин используется в процессе синтеза многих гормонов, в частности мужских и женских половых гормонов, без которых все мы стали бы существами бесполыми.
Или стероидных гормонов — глюкокортикоидов, минералкортикоидов, контролирующих и направляющих защитные реакции в организме.
А еще холестерин участвует в синтезе витамина D, того самого, который способствует нормальному росту и формированию всех костей и косточек скелета.
Холестерин нужен всем тканям и органам, перебои с этим «строительным материалом, чреваты самыми неприятными последствиями. Поэтому синтез холестерина идет непрерывно: 80% организм воссоздает из промежуточных продуктов обмена белков, жиров и углеводов и лишь 20% получает в готовом виде — с продуктами питания животного происхождения.
Вот это первое, что необходимо хорошо запомнить. Потому что, если резко ограничить количество холестерина, поступающего в организм с пищей, может развиться компенсаторная реакция — усиленный синтез холестерина в самом организме.
В результате количество холестерина может даже увеличиться, а не уменьшиться. К этому стремиться не стоит. Так что диета при атеросклерозе никак не может основываться только на исключении холестерина — она должна быть сбалансированной, ограничение, а не полное исключение холестерина должно дополняться введением других полезных веществ, препятствующих развитию атеросклероза.
Будьте здоровы!
