Всем здравствуйте!
В Европе гречку называют турецким или сарацинским зерном. Мы считаем эту крупу «греческой», в память о возделывавших её греческих монахах.
Но на самом деле гречка – истинно русский продукт, родом из Южной Сибири. Она проделала свой путь «через запад на восток, вернулась, сделав круг», и стала национальным блюдом русского народа.
Её считают «царицей круп» из-за большого содержания микроэлементов и отсутствие глютена. Греча способна нормализовать гормональный фон и кровяное давление, укрепить иммунитет, поднять уровень гемоглобина и снизить содержание холестерина в крови.
В современной кулинарии гречка не только каша. Из лёгкой в приготовлении ядрицы можно отварить гарнир с жареным луком и грибами или пожарить котлеты-гречанки из смеси мясного фарша и отварной гречки. Популярность гречневой крупы растёт с каждым годом во всём мире. Много любителей гречки среди жителей Японии, а в Китае из гречневой крупы даже заваривают чай.
В детском меню прикорм для малышей начинают именно с гречневой каши, греча является неаллергенным продуктом.
Гречневая крупа относится к числу продуктов, которые не поддаются генной модификации.
Гречневая каша содержит следующие полезные витамины и микроэлементы:
- Фолиевая кислота — это витамин, необходимый для женского здоровья, благодаря ему улучшается репродуктивная функция женщины, помогает в профилактике различных женских болезней половой системы.
- Фолиевая кислота снижает риск образования раковых клеток в молочных железах. Способствует заживлению ран за счёт регенерирующих свойств. Фолиевая кислота обеспечивает синтез азотистых соединений и аминокислот в организме.
- Железо — содержится большое количество железа. Помогает повысить уровень гемоглобина, помогает избежать анемии и помогает в лечении малокровия. Употребление гречневой каши помогает при слабости, спутанности сознания, головокружения, бледности. Элемент необходим женщинам во время менструального цикла, когда большая часть железа вымывается с кровью.
- Рутин – снабжает кровь кислородом, играет огромную роль в профилактике тромбоза, варикозного расширения вен, геморроя, ревматизма. Помогает после лучевой терапии.
- Магний – благодаря магнию усиливается кровяной поток к главному органу нашего организма к сердцу, нормализует работу центральной нервной системы. Регулярное употребление гречки способствует избавлению от бессонницы, хронической усталости раздражительности, чувства тревожности, апатии.
- Пищевые волокна — огромную роль играет в процессе пищеварения, помогает избежать диареи, способствует быстрому очищению организма, похудению.
- Лецитин — необходим для стабильной работы головного мозга и стимуляции нейронов. Помогает усилить концентрацию внимания, сохраняет и улучшает остроту зрения, головной мозг начинает эффективно работать для обработки воспринимаемой информации и улучшает память. Очень полезно кушать гречку людям, которые заняты умственным трудом, а также студентам, школьникам, дошкольникам.
- Антиоксиданты — выводят тяжёлые металлы, радионуклиды, застойные явления. Способствуют эффективному очищению организма.
- Аминокислоты, флавоноиды, витамины В — огромную роль играет в профилактике развития такой болезни как Альцгеймер, рекомендуется употреблять пожилым людям и людям в преклонном возрасте.
Употребляйте гречневую кашу и будьте здоровы!
